安岳是全国唯一的柠檬商品生产基地县,是中国柠檬之乡。主要栽培品种尤力克,系二十世纪二十年代从美国引入,经过七十多年的栽培选育,巳培养出了早结、丰产、优质的新株系。经中国柑桔研究所连续三年测定,安岳柠檬果实及其柠檬油的品质均优于美国、意大利等世界柠檬主产国。多次荣获国家、省优质果品称号和九三年泰国优质果品博览会金奖。安岳县从一九八六年开始建设柠檬商品生产基地,经努力,现已建成基地乡镇18个,定植柠檬800万株,2000年产柠檬果2.54万吨,产品远销俄罗斯、哈萨克斯坦、香港、澳门等十多个国家和地区以及国内20多个大中城市。其产量、规模、市场占有率均占全国70%以上。

安岳柠檬富含Vc.Vp.VE和柠檬烯以及Ca.P.Fe .Zn等多种微量元素。Vc是人体代谢功能的保障;Vp可增强血管韧性,防自治并愈合毛细血管破裂;VE可强化皮肤代谢并增强肝、肾功能;柠檬烯可帮助排除体内结石。常食用柠檬,对高血压、心脏病、心血管硬化、口腔溃荡.目赤充血、坏血病、结石、少儿及老年缺钙等多种疾病具有一定预防的作用和辅助治疗作用。柠檬还具有清热解署、开胃健牌、化痰止咳、减肥解酒、滋润养颜、除去异味、清新环境、去腥去腻等功效,可广泛用于餐饮、烹调和美容、医药、香精香料、食品加工、酿造等行业。